近日，武汉百年老饭店——江汉饭店发生了突发火灾。消防安全无小事，夏季是火灾的多发季节，酒店应该如何做好消防安全防范工作呢？

7月14日15：20，闲置10年的原江汉饭店（胜利街245号）今年6月开始实施加固工程，在管线拆除过程中意外起火，消防部门正在紧急处置。截至目前，火势已得到控制，没有人员伤亡，火灾原因正在调查之中。截至17时，火灾已扑灭，消防部门正在清理火灾现场，过火面积约500平方米。截至17时15分，周边交通没有受到明显影响，秩序正常。初步查明，起火原因系电焊工在二楼室外阳台用电焊切割铁架火星引起。目前，江岸警方已控制引起火灾的施工方负责人及施工人员，进一步调查起火原因。

      一、江汉饭店历史

      整个武汉江汉饭店分为两部分，一边是经过改造的砖混结构，一边是原德明饭店旧址，保留着德明饭店木质结构的原样，而起火的正是木质结构这一部分。在汉口蔡锷路口、胜利街与中山大道交接的半岛形地段，有一幢色彩明丽的法式建筑，它就是武汉最早由洋人开办的旅店——德明饭店，至今已有百年历史了。而这所德明饭店其实就是江汉饭店。

1900年，清政府修建京汉铁路，作为这条铁路终点的汉口大智门火车站也同时兴建。70岁的法国商人圣保罗看中了与车站毗邻的这一地段，利用“治外法权”，决定在当时法租界内的四民路185号（今胜利街245号）修建一座饭店。由法籍犹太人史德生夫妇设计的这一饭店：三层砖木结构、覆斗形铁瓦屋面、圆形老虎窗和壁柱处理以及落地长窗直通花园，是典型的法国风格。工程施工时因承包商亏本，在完成基础工程后潜逃，后由担保人赔偿才于1919年完工建成并开业。店名由英语“TERMINUS——到终点”音译为“德明”。

据《湖北省外事志》及《武汉文史资料》等书记载，德明饭店为当时汉口旅馆之冠，多为外国人及高等华人长期包租，是这些人的娱乐场所和避难乐园。蒋介石、程潜、白崇禧、唐生智等国民党政府要员也都曾下榻这里。

     1949年5月16日武汉解放后，中国人民解放军第四野战军进驻德明饭店。1954年德明饭店被改名为江汉饭店，成为湖北省接待外宾的主要场所，胡志明、赫鲁晓夫、布尔加宁、尼赫鲁、吴努、哈马舍尔德（联合国秘书长）、苏加诺、伏罗希洛夫、西哈努克、范文同、吴奈温、艾地、苏发努冯等国际知名人士和重要访华代表团先后下榻于此。据统计，江汉饭店接待的外宾来自70多个国家和地区，达20多万人次，是湖北省第一家接待外宾最多的饭店。

二、酒店火灾预防

安全无小事，任何的星星点点都有可能是火灾的诱因，尤其夏季更是火灾的多发季节。今年6月，威海市火炬高技术产业开发区松林府酒店发生火灾；去年9月，深圳东方银座美爵酒店由于广告牌着火引起火灾；去年8月，哈尔滨市松北区北龙温泉休闲酒店发生火灾，致20死、24伤......

那么，酒店应该如何做好火灾预防工作呢？

      1、留出足够的安全通道，保证人员安全疏散
      酒店公共区域应该留出足够的安全通道。在酒店客房要有安全疏离路线图，每个楼层安装安全疏离指示灯。通道及出入口必须保持畅通，不得堵塞。
      2、加强用火、用电、用气管理
      建立健全用火、用电、用气管理制度和操作规程，落实到每个员工的工作岗位。餐厅内需要点蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在不燃材料制作的基座内，并不得靠近可燃物。供应火锅、烧烤风味餐厅，必须加强对炉火的看管，使用酒精炉时，严禁在火焰未熄灭前添加酒精，酒精炉应使用固体酒精燃料。餐厅内应在多处放置烟缸、痰盂，以方便宾客扔放烟头和火柴梗。
对厨房内燃气燃油管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏;发现燃气燃油泄漏，首先要关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。燃气库房不得存放或堆放餐具等其他物品。楼层厨房不应使用瓶装液化石油气，煤气、天然气管道应从室外单独引入，不得穿过客房或其他公共区域。

厨房内使用厨房机械设备，不得超负荷用电，并防止电器设备和线路受潮。油炸食品时，要采取措施，防止食油溢出着火。工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有燃气燃油阀门，切断气源、火源和电源后方能离开。厨房内抽烟罩应及时擦洗，烟道每半年应清洗一次。厨房内除配置常用的灭火器外，还应配置石棉毯，以便扑灭油锅起火的火灾。

随着科学技术的发展，宾馆、饭店设备的电气化、自动化日益普及，因电气设备管理使用不当引起的火灾时有发生。宾馆、饭店的电气线路，一般都敷设在吊顶和墙内，如发生漏电短路等电气故障，往往先在吊顶内起火，而后蔓延，并不易及时发觉，待发现时火已烧大，造成无可挽回的损失。因此，电器设备的安装、使用、维护必须做到：

1)、客房里的台灯、壁灯、落地灯和厨房机电设备的金属外壳，应有可靠的接地保护。床头柜内设有音响、灯光、电视等控制设备的，应做好防火隔热处理。　　

2)、照明灯具表面高温部位应当远离可燃物；碘钨灯、荧光灯、高压汞灯(包括日光灯镇流器)，不应直接安装在可燃构件上；深罩灯、吸顶灯等如靠近可燃 物安装时，应加垫不燃材料制作的隔热层;碘钨灯及功率大的白炽灯的灯头线应采用耐高温线穿套管保护；厨房等潮湿地方应采用防潮灯具。

     3）、空调、制冷和加热设备等要加强维护检查，防止发生火灾。

     3、定期维修保养建筑消防设施，保证正常运行

国家有关消防技术标准，对宾馆饭店的消防设施要求严格，通常应当设置火灾自动报警系统、消火栓系统、自动喷水灭火系统、防烟排烟系统等各类消防设施。这些设施在建筑工程竣工验收合格后，要设专人操作维护，定期进行维修保养，在发生火灾时，保证发挥应有的作用。

     4、实行消防安全责任制

宾馆饭店必须落实消防安全责任制，既要加强硬件设施的管理，也要加强软件管理，建立健全各项消防安全管理制度，依法履行自身消防安全管理职责，定期组织防火检查，消除火灾隐患，加强员工消防教育培训，制定并经常演练灭火、疏散预案。

      5、发生火灾时安全疏散

宾馆、饭店建筑内应按照有关建筑设计防火规范设置防烟楼梯间或封闭楼梯间，保证在发生火灾时疏散人员、物资和扑救火灾。安全出口的数量，疏散走道的长度、宽度及疏散楼梯等疏散设施的设置，必须符合《建筑设计防火规范》或《高层民用建筑设计防火规范》等的规定。

严禁占用、阻塞疏散走道和疏散楼梯间；为确保防火分隔，楼梯间、前室的门应为乙级防火门，并应向疏散方向开启；楼梯间及疏散走道应设置应急照明灯具和疏散指示标志；应急照明灯宜设在墙面上或顶棚上，安全出口标志宜设在出口的顶部；疏散走道的指示标志宜设在疏散走道及其转角处距地面1m以下的墙面上，且间距不应大于20m；疏散用应急照明灯，其地面最低照度不应低于0.5LX，且连续供电时间不应少于20min。